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Uma viagem à época colonial e aos começos do século XX

Visitar o oeste do país oferece uma possibilidade de experimentar o estilo de vida de finais do século XIX e começos do XX. Um passeio imperdível para os amantes da história é a visita ao Museu da Revolução Industrial na cidade de Fray Bentos que foi eleito pelo Uruguai para integrar a Lista de Patrimônio Mundial da Unesco.

O prédio onde funcionou uma das principais fábricas cárnicas da América do Sul conhecida como “a grande cozinha do mundo” passou por mãos de alemães (Liebig, 1862), britânicas (Anglo desde 1924) e do Estado Uruguaio (Frigorífico Nacional desde 1968), antes de fechar na dácada de 70. Um passeio guiado permite conhecer como seu corned beef e seu extrato de carne foram modelo alimentar no mundo inteiro e protagonistas da nutrição diária dos exércitos europeus durante as I e II Guerras Mundiais.

No museu pode-se ver todo tipo de maquinária, o proceso de elaboração do extrato, os uniformes de trabalho e até os cartões de demissão dos trabalhadores que participavam das greves. Sendo tombado como Patrimônio Cultural da Humanidade, o conjunto de Fray Bentos seria o segundo bem material do Uruguai em atingir essa distinção, que logrou em 1995 a cidade de Colônia do Sacramento.

Precisamente nesta cidade há outra inovadora proposta para viajar no tempo. Em frente do Real de San Carlos, a seis quilômetros de Colônia do Sacramento funciona Recrear la Historia, uma proposta concebida como um espaço cultural e museu do trem, acompanhado de um singular serviço gastronômico.

Vias, vagões, reprodução das instalações de diferentes estândares, apitos de locomotivas, chaves das cabines, números de assentos, dentre um infinidade de objetos que convergem para transportar os visitantes ao apogeu ferroviário de finais do século XIX e começos do XX. Um dos espaços melhor recriado no museu é o escritório do diretor da estação. Seu escritório contém a tecnologia do momento: máquina de escrever Underwood, ventilador Limit e o saudoso telégrafo. A viagem pode ser completa com uma merenda em pitorescos vagões ambientados onde é possível experimentar especialidades caseiras servidas em louça antiga para que o paladar também se sinta transportado.  

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