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Terça, 05 Dezembro 2017 15:53

Mercado Ferrando, um novo ponto de encontro de cozinheiros, produtores locais e curiosos.

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Conseguir um bom preço nas principais cervejas artesanais uruguaias, escolher minuciosamente entre vários cortes de carne premium, lanchar chocolate quente com churros com outros comensais à mesa, tomar chá gelado enquanto a encarregada da loja fala sobre a nova tendência em bebidas, ou experimentar um café de origem e escolher com as próprias mãos as frutas que mais tarde levaremos para casa, fazem parte das alternativas que podem ser vivenciadas no novo Mercado Ferrando que abriu suas portas em dezembro de 2017, no bairro Cordón, em Montevidéu.

Um bairro que nos últimos anos ganhou destaque e viu nascer infinidade de empreendimentos gastronômicos e pubs noturnos que seduzem não apenas o público universitário, mas também a trintões, quarentões e mais, que procuram ambientes com estilo onde jantar tranquilos e degustar novos sabores.

O novo empreendimento, a cargo do belga Maxime Degroote e a uruguaia Pierina Lanzaro, pode ser definido como um grande mercado de sabores, construído sob o teto de uma antiga fábrica de móveis com valor patrimonial, datada do século XIX.

Segundo os empreendedores, desde o começo eles apostaram a selecionar empreendimentos independentes, pois queriam evitar que o local fosse um conjunto de “sucursais de”.

“Uma seleção de propostas locais com mentalidade global”, promete um dos materiais de promoção utilizados pelo mercado, e a intenção se evidencia no ambiente ao escutar os encarregados de cada loja, que muitas vezes são os próprios donos do empreendimento, explicar com devoção as características de seus produtos.

Com respeito à comida, a cozinha internacional gourmet é protagonista, com destaque para a comida peruana, mexicana e um local de saladas com produtos orgânicos e saudáveis.

O espaço conta com mais de 2000 metros quadrados e a decoração inovadora dos locais é digna de admiração. No andar térreo estão localizadas as lojas de venda de produtos, bem como a praça de alimentação com mobília rústica e iluminação cálida, um verdadeiro convite a um bate-papo.

No primeiro andar, estão localizados os restaurantes que contam com espaço próprio para comer. Simultaneamente, no ano próximo, está previsto inaugurar um espaço para eventos musicais e artísticos.


Sabores a experimentar ...

1) Ganache. Além de tomar um café no mercado, é possível levar para casa o café em grão, ou torrado, e tirar todas as dúvidas com o barista que atende o local. Com a proximidade do verão, é oferecido um café gelado com Bailey´s de doce de leite, toda uma tentação para quem curte novos sabores doces.

2) Wuyi. Uma pequena loja de chá em folhas oferece mais de 60 variedades de origem europeia. Com certeza, se tornará no desejo daqueles que preferem o chá para acompanhar pausas mais contemplativas.

3) Lutini. Este cantinho doce oferece insumos para doceria, e aponta ao consumo de chocolate puro e cobertura de origem brasileira de diferentes tipos.

4) Olapoke.
A loja de poke bowls fez furor durante a inauguração. Nela são oferecidas diferentes bases como arroz de sushi, integral, quinoa, mix de folhas; e proteínas como atum, tofu e salmão.

5) Chelato. A sorveteria que se tornou um clássico dos passeios gourmet, também está presente no Mercado Ferrando.

6) Librería del Mercado. Porque a alma também necessita de alimento, no mercado também se comercializam livros. Trata-se de uma livraria especializada em cozinha com títulos de coleção para amantes da gastronomia.

DATOS ÚTEIS:
Rua Chaná 2120.
Aberto de segunda a sábado das 8:00 à 1:00h, e domingos a partir das 9:00hs.
Estacionamento pela Rua Joaquín de Salterain.
http://www.mercadoferrando.com/



 

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